ベイクドチーズケーキって？
皆さまは、『ベイクドチーズケーキ』は好きですか？
チーズケーキには、スフレ、ベイクド、ニューヨーク、レア……、流行りのバスクを含めると多種多様にありますが、今回その中でも注目するのは「ベイクドチーズケーキ」です。
「ベイクド」＝「焼く」。つまり、チーズにたまごや砂糖などの材料を混ぜ合わせ、オーブン等で焼いたケーキのことを指します。手軽に家で作れる代表的なケーキではあるものの、チーズや素材にこだわることで無限の可能性があるベイクドチーズケーキ。
そこで今回は、有名店に絞り、以下都道府県順にご紹介いたします！
- 岩手県
- 栃木県
- 兵庫県
- 長崎県
- 北海道（※番外編）
１．【岩手県】トロイカオリジナルのベークド・チーズケーキ
岩手の自社チーズ工房で手作りされたこだわりの自家製カッテージチーズを使用しているトロイカ。独自製法「ミディアム・エージング」 によって濃厚かつ口溶けのよい味わいです。
それはもうレアチーズケーキと間違えられるほどマイルドでもありクリーミーでもあり、中はトロッとしていて……じゅるり。
２．【岩手県】小岩井農場まきばのチーズケーキ
岩手県小岩井農場が手掛ける２種類のチーズケーキのセットをご紹介。以下２種類が入っています。
- 濃厚なベイクドチーズケーキ。洋酒に付け込んだ４種のフルーツをアクセント。
- 上質なベイクドチーズケーキ。東北産のりんごのジャムの組み合わせ。
化粧箱に入った高級感あふれるチーズケーキなので、プレゼントにもおすすめ◎
３．【栃木県】那須で生まれた御用邸チーズケーキ
理想のチーズケーキを追い求め、世界中のクリームチーズで試行錯誤の末できあがりました。那須にあるチーズガーデンの代名詞「御用邸チーズケーキ」です。
特注の手焼き窯で、職人がじっくり低温で焼きあげています。
常温で持ち運べるので友達へのお土産にも◎
４．【兵庫県】コンディトライ神戸の人気Ｎo．１チーズケーキ「神戸バニラフロマージュ」
2014年モンドセレクション 金賞受賞。
こちらは２層仕立てになっているのが特徴です。
- 上層 イタリアンメレンゲを使ったシブースト
- 下層 ベイクドチーズケーキ
やわらかい食感に濃厚なチーズとバニラの味がたまらないですが、暑い季節は半解凍でアイスのような食感で楽しむのも◎
５．【長崎県】ハウステンボス内のケーキ屋さん「タンテ・アニー」
ハウステンボスの創業当時からある人気のチーズケーキといえば、アニーおばさんのチーズケーキ。とてもとても濃厚で、私の母親の大好物。昔から変わらない懐かしい味。
以下の３種類で濃厚でコクと深みのある味わいになっています。
- オランダ産 ゴーダチーズ
- オランダ産 クリームチーズ
- チーズの女王 カマンベール
【番外編：北海道】ベイクドチーズケーキとレアチーズの２層仕立て！小樽洋菓子舗ルタオ
1988年開業の北海道小樽市の大人気ケーキといえば「LeTAO」です。
素材や製法にこだわっているルタオ。一度食べたことがある人は忘れられない、あの独特のなめらかさやコク、くちどけの良さ……、あの味を実現しているのは、北海道産の原料のみで作られた独自の「生クリーム」です。
濃厚なベイクドチーズとレアチーズの2層仕立て。この２層が口の中とろり。幸せのひとくちです。
いかがだったでしょうか。
ベイクドチーズケーキは奥深いものですね。
迷いますが、全部一度は食べるべき間違いないワンホールです。